Bake Affair Burger Buns - Fekete szezámmal brioche tésztából, 678 g

Bake Affair sütőkeverék - csak a régióból származó összetevők felhasználásával, mesterséges adalékanyagok, színezék és tartósítószer nélkül!

A sütőkeverék nagyon könnyen elkészíthető.

Elkészítés:

1. Helyezze a szezámmagot tartalmazó tasakot külön egy kis tálba.
2. Melegítsen fel 90 ml tejet, 150 ml vizet (tej- és víz mennyisége a dobozon jelölve) és 60 g vajat serpenyőben, vagy külön-külön a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, amíg a vaj fel nem oldódik. Hagyja langyosra hűlni, majd keverjen hozzá két tojást.
3. Ezután keverje össze a langyos tejkeveréket a sütőkeverékkel, majd jól gyúrja össze (kb.4 percig)
4. Helyezze a tésztát egy tálba, és fedje le egy konyharuhával. Hagyja szobahőmérsékleten (kb. 24 °C) 30-60 percig állni.
5. Ezután helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és dagasztás nélkül formázzon belőle egy tekercset. Ossza a tésztatekercset 9 egyenlő darabra, majd formázza sima golyókká.
6. Kenje meg a tésztagolyókat 1 evőkanál tej és 1 tojássárgája (felvert) keverékével. Ezután takarja le frissentartó fóliával, és hagyja egy meleg helyen 30-60 percig pihenni.
7. Az idő leteltével kenje meg a tésztát ismételten a tej-tojássárgája keverékkel, majd szórja rá a szezámmagot.

Sütő: Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Süsse 190 ° C-on 15 percig, majd csökkentse 170 ° C-ra, és süsse további 9 percig, amíg aranybarna nem lesz. zután vegye le a zsemlét a rácsról, és hagyja kihűlni.

Grillsütő: A kelesztési idő vége felé melegítse elő a grillsütőt kb. 200 ° C-ra, használjon pizzakövet a sütéshez.. Szórja meg az előmelegített pizzakövet liszttel, helyezze rá a zsemléket, zárja le a grill fedelét és süsse kb. 15-20 percig (200 ° C), amíg aranybarna nem lesz. Végezetül vegye le a zsemléket a pizzakőről, és hagyja lehűlni.